De gekende Vieilles Vignes Blanc in een nieuw jasje. Grijsgouden kleur met groene reflecties. Genereuze neus van wit steenfruit en florale aroma's. Vol en fris in de mond en met een lange, zachte finale.
Fontarèche dat zijn naam ontleent uit het Latijnse 'fonte erecto', borrelende fontein, is een van de grote historische wijndomeinen uit de Languedoc. In de archieven van de bibliotheek van Narbonne is er sprake van de aanwezigheid van wijngaarden vanaf 1350.
Chateau Fontarèche is sinds 1682 eigendom van de familie Mignard. De afstammelingen van deze familie, de familie Lamy zijn momenteel nog steeds de eigenaars van het domein.
Het domein is gelegen in de Languedoc op enkele kilometer van Lézignan- Corbières. De wijngaarden vormen een perfect vierkant van 200 ha rondom de gebouwen. Hier liggen 160 ha aan geklassifieerde wijngaarden waarvan de helft AOP Corbières en de helft Vin de Pays. Het Canal du Midi, de middeleeuwse stad van Carcassonne, de burchten van de Kataren en de Middelandse Zee vormen een fabelachtig decor.
Traditionele vinificatie met temperatuurcontrole. Rijping op eigen, fijne lies gedurende 6 maanden in inox kuipen en 15% rijpt op eikenhouten vaten gedurende 5 maanden.
Serveertips: Aperitief, terraswijn, vis in botersaus, tarbot, zeebaars, terrine van vis, inktvis, verse geitenkaas,...
