El Chopo Monastrell - Syrah - Familia Bastida

2 tot 3 maanden op eikenhouten vaten

Aroma’s van zwart- & donkerrood fruit van de Monastrell aangevuld met de kruidigheid van Syrah. De houtlagering geeft deze wijn een aanvullende dimensie van toast. Zachte tannines zorgen voor een versmolten en gebalanceerd geheel met een medium body.

Finca Bacara is een nieuw familiewijngoed in Jumilia, een wijnregio ten zuidwesten van Valencia, Spanje.  De wijngaarden liggen op een hoogte van 900 meter boven de zeespiegel. De combinatie van hoogte met klimaat en bodem staan garant voor iets bijzonders. Monastrell is de Spaanse naam voor de gekende Franse druif Mourvèdre. Vergisting gebeurt in inox vaten. Na de vergisting wordt de wijn in Franse eiken vaten gelagerd gedurende een periode van 2 à 3 maanden.

Serveertips: Gevogelte, Harde kazen, Pizza en pasta met vlees