Francesca Fiasco Difesa

Ontdek de diepte en complexiteit, een indrukwekkende rode wijn uit de Paestum-regio in Italië. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van Aglianico, Cabernet Sauvignon, Barbera en andere rode druivenrassen die typerend zijn voor het gebied.

De druiven werden geselecteerd na de oogst van de Ersa wijn, wat resulteert in een hoogwaardige selectie van druiven voor DIFESA. De vinificatie vond plaats in grote Franse eikenhouten vaten van 50 hl, gevolgd door een maceratieperiode van 20 dagen met regelmatige pompovers en pigeage. De wijn werd vervolgens gerijpt in tonneaux voor 18 maanden, waarvan 30% nieuwe houten vaten waren en 70% tweede en derdejaars vaten.

DIFESA heeft een diepe robijnrode kleur en een intense neus van rijp rood fruit, vanille, tabak en kruiden. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met zachte tannines en een lange afdronk. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5% vol. en is perfect te combineren met rijke gerechten zoals rood vlees, wild, stoofschotels en belegen kazen. Geniet van de volle en complexe smaak van Paestum met DIFESA. Francesca Fiasco is een gerenommeerde wijnproducent in Toscane, Italië, die bekend staat om haar toewijding aan biologische en duurzame wijnbouwpraktijken. Difesa is een van de beste wijnen van het wijnhuis.

Difesa-wijngaard van Francesca Fiasco is gelegen in de Toscaanse heuvels en heeft een zuidelijke blootstelling. De bodem is rijk aan kalksteen en klei, en de druiven profiteren van de perfecte rijpingsomstandigheden dankzij de warme Toscaanse zon en de milde zeewind.

De Difesa van Francesca Fiasco heeft een heldere robijnrode kleur met aroma's van rood fruit en een vleugje kruidigheid. De smaak is elegant en vol, met een perfecte balans tussen zachte tannines en fruitige tonen. Het heeft een lange afdronk met tonen van vanille en eikenhout.

Serveertips: gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en rijpe kazen, Toscaanse keuken, zoals pasta's met tomatensaus en geroosterde groenten.