37 maanden "sur lattes"
Monzio Compagnoni is gelegen in Adro, Brescia op de flanken van de heuvels van Franciacorta aan het lago d'Iseo. De producenten slaagden erin franciacorta op de kaart te zetten als één van de beste mousserende wijnen ter wereld. In 1995 werd dit bekroond met de DOCG-status. Deze DOCG geldt uitsluitend voor de mousserende wijnen met een rijping op fles van minstens 18 maanden.
Franciacorta is de Italiaanse tegenhanger van champagne en is absoluut niet te vergelijken met prosecco. Deze verfijnde wijn wordt op dezelfde manier gemaakt als champagne, op de fles vergist en hierdoor ook complex.
Serveertips: Aperitief, Schaal- en schelpdieren, oesters
