Lyrarakis Liatiko

Lichte robijnrode kleur. Impressionante aroma’s van wilde rode bessen, aardbei confituur en karamel. Diepe en pure smaak met fijne tannines en een sappige afdronk. 

100% Liatiko. Deze druif is een Kretenzer klassieker die alom wordt omarmd door boeren, wijnliefhebbers en wijnprofessionals.
De wijnstokken groeien in de regio Sitea en Rethymno in wijngaarden op een hoogte van 580-800 meter. De opbrengst bedraagt slechts 5.000 kg per hectare.

De druiven werden met de hand geoogst in de periode van 17 augustus tot en met 16 september. 86% van de druiven werd gefermenteerd gedurende 6-8 dagen bij 20-22°C. 14% van de druiven werd in trossen gefermenteerd gedurende 9 dagen bij een temperatuur van 25-29°C. Uiteindelijk werd 44% gefermenteerd op wilde gist. In ruststand vond de malolactische fermentatie plaats.

Deze wijn drink je licht gekoeld zoals een Pinot Noir bij een temperatuur van 15°C.

Serveertips: Moussaka, pizza en pasta's met tomatensauzen.