Rafael Vivanco combineert de druiven viura, tempranillo blanco en maturana blanca in een loepzuivere, witte wijn met frisse, rijpe fruittonen. Een verademing vergeleken met de zware, houtgerijpte traditionele stijl van veel andere producenten.
Het wijnhuis
Middenin de Rioja Alta ligt het wijngoed van Rafael Vivanco. Het state of the art wijnhuis is begin deze eeuw gebouwd. Het ligt volledig onder de grond. Niet alleen past het wijnhuis hierdoor prachtig in het landschap, de ondergrondse ligging zorgt ook voor de juiste temperatuur en luchtvochtigheid.
De Engelse wijnschrijver Tim Atkin plaatst Rafael Vivanco hoog in de top 10 van moderne wijnmakers in de Rioja. Rafael is terughoudend met het gebruik van nieuw eikenhout en zoekt wijngaard- en druifexpressie.
De moderne manier van wijnmaken leerde hij tijdens zijn studies in Bordeaux. In zijn nieuwe bodega werkt hij met een uitgekiende mix van klassieke en moderne technieken en maakt alzo prachtige wijnen. Aanrader!
Serveertips: Charcuterie - Tapas - Antipasti, Gevogelte, Schaal- en schelpdieren, Vis in saus
