Deze verfijnde Crianza is een mooi voorbeeld van eigentijdse Rioja. Volrood van kleur, geuren van rijp rood fruit, kruiden en de romige aroma's van de eiklagering . De smaak zet soepel in en ontwikkelt tot een fraaie, volle smaakstructuur met veel aromatische lengte.
16 maanden houtrijping.
Middenin de Rioja Alta ligt het wijngoed van Rafael Vivanco. Het state of the art wijnhuis is begin deze eeuw gebouwd. Het ligt volledig onder de grond. Niet alleen past het wijnhuis hierdoor prachtig in het landschap, de ondergrondse ligging zorgt ook voor de juiste temperatuur en luchtvochtigheid.
De Engelse wijnschrijver Tim Atkin plaatst Rafael Vivanco hoog in de top 10 van moderne wijnmakers in de Rioja. Rafael is terughoudend met het gebruik van nieuw eikenhout en zoekt wijngaard- en druifexpressie.
De moderne manier van wijnmaken leerde hij tijdens zijn studies in Bordeaux. In zijn nieuwe bodega werkt hij met een uitgekiende mix van klassieke en moderne technieken en maakt alzo prachtige wijnen. Aanrader!
Serveertips: Gegrild vlees, Harde kazen, Lamsvlees, stoofpot
