Helder robijnrood met paarse accenten. Fruitige en pittige neus met tonen van kersen, pruimen, bosbessen, cassis en droge kruiden. Soepel in de mond, met gebufferde tannines en een sappige zuurgraad. Een smakenpallet van rode en zwarte bessen, vers gesneden tuinkruiden en wat peper. Ronde, fruitige finale.
Rijping: 4 maanden inoxen cuves
Wijngaarden op 500 meter boven de zeespiegel in de heuvelachtige gebieden van centraal-oost Sicilië, in de gemeenten Riesi, Butera en Mazzarino. De druiven worden manueel geoogst in de eerste tien dagen van september en ondergaan een zachte persing gevolgd door temperatuur gecontroleerde fermentatie (18°C). Rijping gedurende een paar maanden in inox cuves.
Serveertips: Deze fruitige wijn past goed bij antipasti, wit vlees en jonge rauwmelkse kaas.
